Service og support

Frysetørking (også kjent som lyofilisering) er en prosess for å fjerne vann eller andre løsningsmidler fra et materiale gjennom sublimering. Sublimering er den direkte overgangen av vann fra den faste (is) fasen, til den gassformige (vanndamp) fasen, uten å passere gjennom væskefasen. Denne prosessen bevarer strukturen og de fysiske egenskapene til produktet.

Vi anbefaler å bruke en rulletørr (oljefri) vakuumpumpe. Som vår Anemoer. Fordeler med en standard oljevakuumpumpe er; mindre støy, veldig enkelt og lite vedlikehold, og sist men ikke minst ingen potensiell forurensning av det bearbeidede produktet med oljen fra pumpen.

Vi har 4 alternativer, 3, 5, 7 og 9 hyller, alle hyller er oppvarmet og vi leverer støttebrett (12, 15 og 20 mm høyde).

Det er R290 kjølemiddel.

Maskinene våre kontrollerer prosessen gjennom vakuumkontrolleren, som er den mest brukte måten å kontrollere dine frysetørkeprosesser på.

Ved frysetørking av mat kan ikke batchkapasitet uttrykkes som ett fast antall kilogram.

Den faktiske batchstørrelsen avhenger av:

• Fuktighetsinnhold i produktet
• Skivetykkelse eller fylldybde
• Produkttype (frukt, grønnsaker, kjøtt, ferdigretter, væsker osv.)

På grunn av dette er kapasiteten til frysetørkeren vår definert av den valgte hyllekonfigurasjonen:

• Tørkeflateareal (m2)
• Avstand mellom hyller (mm)

i stedet for en fast vekt i kg.

Tørkeflateareal og avstand mellom hyller

Hvert brett måler: 200 x 450 mm = 0.09 m2 tørkeareal

Det totale tørkeområdet avhenger av antall brett og den valgte avstanden mellom hyllene:

Slik velger du riktig oppsett

• Flere hyller = mer tørkeflate = høyere batchproduksjon
• Større avstand mellom hyllene = høyere produktlag, ideelt for terninger eller større produkter
• Mindre avstand mellom hyllene = best for tynne lag og væsker, og maksimerer tørkeeffektiviteten

Hva dette betyr i praksis

• Tynnskåret frukt og flytende produkter bruker mindre avstand og flere hyller for å maksimere tørkeflaten.
• Ternete grønnsaker, større fruktbiter eller ferdigretter trenger mer høyde, slik at færre hyller brukes.
• Den faktiske batchstørrelsen i kg vil alltid variere basert på produktets fuktighetsgrad, tykkelse og type.

Vi har et nettverk av distributører med egne tekniske spesialister og vi har 1 års garanti på våre Xiros Mikro.

Det står for NÆR ekte fordøyelseskanal.

Dette vitro forskningsmetode er ikke i rør eller glassbeger, men i et fysisk lignende miljø som de naturlige formene i menneskets fordøyelseskanal.

Holland Green Science har base i Ede-Wageningen i Nederland.