Hvorfor sikkerhet og samsvar ved frysetørking aldri bør forutsettes
I det raskt voksende markedet for frysetørkingsteknologi har én ting blitt stadig tydeligere: ikke alle frysetørkere oppfyller de samme sikkerhets- og samsvarsstandardene. Nylige tilbakekallinger av produkter fra et annet merke i Australia og New Zealand har fremhevet dette problemet. I ett tilfelle ble en frysetørker til hjemmet tilbakekalt fordi den ikke hadde […]
Frysetørking hjemme og i profesjonelle kjøkken
Frysetørker for hjemmebruk: Frysetørking hjemme og på profesjonelle kjøkken Første gang folk flest hører om frysetørking, ser de ofte for seg feil kjøkken. De ser for seg en maskin som kun er laget for nødlagring av mat. Eller for et laboratorium. Eller for noen som liker utstyr mer enn matlaging. Imidlertid har frysetørking for hjemmebruk blitt […]
Studentene en vriesdrogen: met de Xiros Mikro GEN2 bygge til matsikkerhet
Denne dagens artikkel om å utvikle kompakte matløsninger av betong for vår egen verden. Vriesdrogen er mer og mer konservert: det er et designverktøy for spørsmål rundt matsikkerhet, krigsdreiging, matvarespilling og helse. Med en liten vriesdroger som Xiros Mikro GEN2 kan du utvikle realistiske produkter, frontline-gareukens og sirkulære hvileprodukter. Samenwerking som de […]
Friske stoffer for HoReCa
Vriesdrogen for HoReCa (hoteller, restauranter og kafeer): Van vitenskapelige smaker, ideer til opplevelser Vriesdrogen (frysetørking) hjelper HoReCa-teams tekstur til design, aroma å beskytte og mise en plass stabilisering. De horeca in heel Nederland, men også België er fortsatt på jakt etter innovative tjenester som trenger behov for deres gjester. Det […]
Frysetørking for preppere i Europa: Hvorfor den lille frysetørkeren passer til den moderne overlevelsestankegangen
Over hele Europa forbereder flere seg på det uventede. Noen kaller seg preppere. Andre ønsker rett og slett mer kontroll over matforsyningen sin. Og mange oppdager det samme: frysetørking er en av de mest pålitelige måtene å bygge opp en langvarig matreserve uten å miste kvalitet. Dette er en del av en voksende trend over hele Europa, hvor […]
Forebygging av matsvinn: Frysetørking av matsvinn gir nye muligheter med Xiros Mikro GEN2
Hver dag i Europa når aldri god mat en tallerken. Avlingene blir værende på åkeren. Perfekt fine grønnsaker blir vraket. Produsentene sitter på paller med overskudd fordi etterspørselen endret seg over natten. Bare i Nederland kaster vi fortsatt omtrent en femtedel av all produsert mat, selv om svinnet har gått ned de siste årene og den nasjonale […]
Fra terroir til tekstur: Haute cuisine med Xiros Mikro
I fine dining teller hver detalj – smak, tekstur, farge og timing. Frysetørking gir deg reell kontroll over alt, og du trenger ikke å ofre noe for oppvarming. Xiros Mikro gir den presisjonen du forventer i et laboratorium, men den passer faktisk inn på et restaurantkjøkken. Den endrer mise-en-place-en din, gjør servering […]
Tre måter frysetørkingsutstyr kan stimulere kreativiteten for kokker og RD-kjøkken
Hva om du kunne fange sjelen til en ingrediens, dens aroma, farge og tekstur, og holde den i ro i tid? I hendene på en kokk er frysetørkingsutstyr mye mer enn et konserveringsverktøy. Det er en kreativ forsterker, en bro mellom vitenskap og kunst som lar deg designe smaker, former og […]
Sikring av samsvar med mattrygghetskrav ved frysetørking: HACCP-sertifiseringens rolle
Frysetørking, eller frysetørking, har blitt en viktig metode for konservering av mat, noe som muliggjør lengre holdbarhet samtidig som næringsverdien bevares. Det er imidlertid viktig å merke seg at feil håndtering kan føre til matbåren sykdom, ettersom frysetørking ikke eliminerer mikroorganismer. Denne teknikken har blitt populær blant Michelin-stjernekokker, kommersielle matprodusenter, hjemmekokker, bønder, […]
Nyskapende for bærekraft: Partner med fremtidsrettede selskaper
Ledende innen bærekraft Hos Holland Green Science EU er vi stolte av å samarbeide med fremtidsrettede selskaper som leder an innen bærekraft. Et av de mest spennende samarbeidene vi har hatt i det siste er med Artisan by Asha, hvor vår innovative frysetørkingsteknologi (Xiros Mikro) spiller en nøkkelrolle i å støtte deres sirkulære […]