Twan de Bruijn – Neuer technischer Direktor für Holland Green Science Europe

Wir stellen Ihnen Twan de Bruijn vor, unseren neuen technischen Direktor für Holland Green Science Europe! Wir freuen uns, Twan in unserem Team begrüßen zu dürfen, der seine umfassende Erfahrung und sein tiefes Engagement für Nachhaltigkeit und Innovation einbringt. In unserem neuesten Blogbeitrag haben wir Twan eine Reihe von Fragen gestellt, damit jeder ihn besser kennenlernen und seine Vision für die Zukunft der Gefriertrocknungstechnologie verstehen kann.

Twan ist bereit, eine entscheidende Rolle bei der Steuerung unserer Produktentwicklung und der Erkundung neuer Möglichkeiten für unser Flaggschiffprodukt, den Xiros Mikro, zu spielen. Da wir weiterhin nicht nur Maschinen verkaufen, sondern auch Qualität und Langlebigkeit versprechen, werden Twans Erkenntnisse von unschätzbarem Wert sein.

Was gefällt Ihnen an der Gefriertrocknung am besten?

Als großer Feinschmecker interessiere ich mich schon seit langem für die Gefriertrocknung. Durch den Gefriertrocknungsprozess bleiben Geschmack, Textur und Nährstoffe der Lebensmittel erhalten, sodass sie in verschiedenen Rezepten und Gerichten verwendet werden können. Oder um es einfach zu essen, wenn es aus dem Gefriertrockner kommt, wird nur das Wasser entfernt, wodurch der Geschmack des Produkts intensiviert wird, da Wasser keinen Geschmack hat. Aber auch die Nachhaltigkeit gefriergetrockneter Lebensmittel, die die Haltbarkeit auf bis zu 25 Jahre verlängern. Gefriertrocknung trägt dazu bei, den ursprünglichen Geschmack des Lebensmittels zu bewahren, indem die Feuchtigkeit entfernt wird, die zum Verderben des Lebensmittels führen kann. Der Geschmack, die Textur oder der Nährwert des Lebensmittels werden dadurch jedoch nicht beeinträchtigt. Ich liebe auch die Vielseitigkeit der Gefriertrocknung. Ich gefriergetrocknet über reife Früchte, die ich normalerweise wegwerfen würde, und verwandle sie in Pulver, um zum Beispiel tolle Smoothies zu machen, oder mache ein Pulver aus Queller, um natürliches veganes Salz mit viel davon herzustellen Vitamine und Mineralien. Und ich mache meine eigenen Brühwürfel aus übrig gebliebener Brühe. Die Möglichkeiten der Gefriertrocknung sind endlos.

Was sind Ihre wichtigsten Fähigkeiten und wie beeinflusst das Ihre Rolle im Führungsteam von Holland Green Science?

Ich verfüge über mehr als 17 Jahre Erfahrung im technischen Service. Ich weiß, was Kunden im Servicefall für Laborgeräte wollen und erwarten. Und ich möchte ihnen helfen, ihre Ausrüstung optimal zu nutzen. Meine umfangreiche Erfahrung mit allen Arten von Laborgeräten und verschiedenen Marken hilft mir bei der Produktentwicklung. Durch meinen analytischen Ansatz bin ich in der Lage, Kunden bei Problemen zu helfen oder sie bei der Verwendung ihrer Geräte zu unterstützen.

Was ist die größte Herausforderung für den Gefriertrocknungsmarkt?

Ich denke, die Gefriertrocknung ist noch etwas unbekannt, das möchte ich ändern. Ich möchte der Welt alle Möglichkeiten zeigen, die die Gefriertrocknung bietet. Besonders mit meiner Leidenschaft für Lebensmittel möchte ich den Menschen zeigen, was mit der Gefriertrocknung in Bezug auf Nachhaltigkeit, Abfallreduzierung, aber auch im kulinarischen Bereich möglich ist.